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“蓝莲·湘”一个用心做菜的饭店!看完帖子后,约吗?

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发表于 2015-3-24 10:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 10:35 编辑
! `6 x1 l* [! I( W$ [0 t2 `- J0 S
上周,参加了株洲网的“美食品鉴”活动,真是让我这个饭桶大开眼界吖
+ U4 G) Q. a  e8 h! U  C* D
; `& t/ [5 `$ W
为什么叫“饭桶“,特此说明下,因为不是真的吃货,不会品评,只能称自己为"饭桶"了
1 [! ]' E( [  o7 K; f6 b* j/ b4 i) D
饭桶也有饭桶的好处,能吃,哈哈哈,又说远了

8 G7 b9 T! `1 o* g; E
那么下面请跟着我这个饭桶来看一看“蓝莲·湘”的特色美食吧
4 h8 {  p  n; A
为什么有如此多的大腕,对它家的饭菜赞不绝口?
! M" k: }/ x% \! p3 O$ }+ V) a. g
“蓝莲·湘”菜品既是温州菜,又融合了湖南当地的口味
( K+ s9 N! \3 y" U8 m4 W
两者兼顾
1 [0 f; l5 Y$ v5 V
让我这个地地道道的湖南妹子也爱上了温州菜

  R( ^" U1 ^; x/ R3 {. z% }( U( S: Z4 c
话不多说,用图片说话
& F  r( O; c6 p0 m; [& W; f0 a
先来两张那天所有菜品的图

: }+ j  _$ a6 |: q" J/ |) `
千万不要对着屏幕哈拉流口水

% d% C: _' ^. ?9 j0 }9 s7 T2 i/ B" E5 \: Z
1.jpg

# r& `- |; Y" h5 W; b5 h* Z$ {; U9 R% t- E
2.jpg

/ Q  K/ U7 B6 ?7 k5 B+ A- }" V7 l1 w
2 @$ B* l4 _: j# J
是不是很想吃哇,且听我一一分解讲说

9 x7 K( {0 I) A& `7 A# g
- }0 _! `7 j7 E2 R, q/ [! m1 d
/ X6 k) P4 u: x/ O
2 Q6 ~9 ?; M" P. P  P

! C, p! B( O6 o# P- b2 {0 L
( K5 I9 |/ b  I) f$ q

" R- Z: R1 ]" Y7 K: s: T% [% w7 r
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 楼主| 发表于 2015-3-24 11:03 | 显示全部楼层
第一道菜,有点血腥,但却是补血佳品
/ w$ z! X4 _# X8 b/ Y尤其对女性特别的好. q# P$ S5 E. T" ^' E; K6 Q
就是这个“血蛤”,刚听老板介绍的时候以为是“雪蛤”,但是觉得又不像
0 \/ f. _: _/ o- x请原谅我这个屌丝,木有吃过这么高级的食材9 q" s4 u: s( V2 o& l% Z  m
) Q; }$ T; S! X- x5 d
百度普及下知识:血蛤(蚶) 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等,是一种贝类海洋生物,生长在滩涂里。在东南沿海地带,经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤,温州人称之为“fohǖ”东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补,补血。$ g" u# m" y/ T4 K
/ i/ }2 ~: B8 R( f0 `2 E
看看就是这个( a  M3 K- X* _  h
新建文件夹IMG_5089.JPG
6 C; d% m9 \, g
' R6 d% ^* v+ N+ y  v! H先用开水汆烫过,然后用调料腌制# S0 G, @  O0 J$ |
吃的时候,蘸点芥末酱油
: U/ k/ L$ e; ~味道很鲜美,但是血腥味还是比较重4 G  w- R$ Q0 x# w
喜欢吃的朋友觉得肉质很甜,很嫩,入口很滑: F; o: T' _( x6 R8 Z6 b( H, Y
像我这样的,可能觉得血腥味重了点1 }1 u' o4 B* w: s  F
不过很值得推荐一下,喜欢吃海鲜的筒子们可以去尝试,一道很有名的温州菜  n" T# p$ B1 Y7 i/ H; Y
食材绝对保证是新鲜的,像这种食物一定要吃新鲜的,不然会拉肚子哟
9 Q& e3 a$ O- g. T
& d- O2 x9 D+ r# m/ ]& F
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 楼主| 发表于 2015-3-24 11:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 兔小姐 于 2015-3-24 11:39 编辑 * T2 w; u1 x8 k" i! C7 h4 z: A

% L3 ^/ \' z# |这一道菜,我非常喜欢+ J- z! n* ~8 D& Z" d
爽口鲨鱼肚片
: j' G8 p0 a7 |9 m/ ~3 a) [& } IMG_5098.JPG % m8 y! R7 s( I5 U# Y+ Q6 p
+ ^1 {$ E' [/ ^: [" {3 p) O
以前只知道鲨鱼身上可以吃的就是鱼翅,现在知道还有鲨鱼肚1 L; R6 J2 U! {# X. G( s  V; \' d
入口脆、嫩,每一片切得大小刚刚好,一口正好吃下
3 Z- I) U. r8 n提醒下各位,这个是配蘸料吃的,老板贴心的配了两种,一个就是常见的酱油加芥末,另外一边是麻油碟  O/ C3 v/ H& \$ w
我推荐大家蘸麻油碟,不是单纯的麻油,中间有花椒,辣椒,还有芝麻等等& |3 |. j$ N( O4 N' \
脆爽的鲨鱼肚配上麻油蘸料,简直是好吃到爆炸,湖南人绝对喜欢,又麻又香
! |; i6 _' Q6 C6 \这份鲨鱼肚才29元一份,非常划算
# N6 z; ?' z2 y3 g和鱼翅比起来,营养价值差不多,这个鲨鱼肚就更接地气,性价比要高很多
3 [- K$ }' |6 u6 z3 O听说胶原蛋白也很丰富哟,女生可以多吃点,食补绝对是棒棒滴
& G4 Z0 F5 m1 ^  m( G  X
# E9 f* J9 S7 v

2 B& Q6 y7 Y7 C5 e# s* |. F: t' Y0 p, x3 u* N: T
+ {& g0 X1 |- i8 Q( D
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 楼主| 发表于 2015-3-24 11:36 | 显示全部楼层
跳水猪肝,选的是沙猪肝
) ~- i6 V. k1 X! Y2 R" Y看上去好像没有经过什么处理一般,好像只是拿水煮了下,就切好摆上桌了
但是,做出来的味道却是“肝香味美”,
/ P$ G& }( ~/ Q& |6 v/ p* b* t在嘴里咀嚼,没有沙沙的口感,只觉得很细腻,连一位从来不吃肝内的网友都赞不绝口
/ |# f8 q, v  U# X: I! K听老板说,这个经过了特殊的手法处理,去掉了猪肝的腥味( i! ?2 N2 a9 s3 ~0 q
这样的处理,不会觉得腻,而且还不会损失猪肝的营养价值,小朋友和老人都非常适合吃
5 O0 \" J* a  H5 u
! t. I+ ^9 _  f. y, ]- }' z2 W% f: j; G6 p$ U$ i1 n3 V
看看就是这个啦,肝香味美,很喜欢
  _. A$ M: d& x6 n5 L且价格不贵,16元一份,吃的是营养和美味2 H. ~$ c0 r5 R, \9 e, }) p
IMG_5097.JPG
* E8 @  O; F7 {% U3 i4 p0 u. S
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 楼主| 发表于 2015-3-24 11:48 | 显示全部楼层
“蓝莲·湘”,有一道菜是不得不推荐的
7 R% x  F* O7 {$ b且在家中或者在外面随处可见的
8 F! h8 y. d' y! q$ p8 `那就是“酱油炒饭”
# w0 a6 G0 V2 ?$ r9 r一碗成功的“酱油炒饭”,从选料到,炒制,非常考验厨师功力的
' H4 J0 P4 R" \8 d7 M* C  p我们先从外观上评价下这个“酱油炒饭”( D) B& `6 y, P: @
: g/ ?5 T& Y9 ~8 `9 p; ^4 h
IMG_5132.JPG 0 W- g/ ~5 h  Y! f4 p, W
端上来的时候,就能闻到一股饭香加酱油香的味道
7 P, @8 K7 Q9 S颗颗晶莹,米粒饱满且长度相等,每一颗米饭上均匀的裹上了酱油
3 R/ g$ e* @- V8 Y8 c3 d/ H据说,这个米饭不是我们常见的,用剩饭做成的
3 T7 ~4 |: Z/ q3 o5 e& S米饭都是厨师精心挑选,精心烹制而成7 Q( d' D" A6 ~; [  {
吃到嘴里,感觉酱油包裹着米饭,香、甜、糯且越嚼越香,越嚼越停不下来
5 O  I) d% d, Z+ f. B/ H" C我是很不喜欢“硬”的米饭,以前很不理解喜欢吃这种饭的人但是这个让我第一次觉得,米饭原来要这样一颗一颗的才好吃8 `5 k5 X- T  k' `* c
IMG_5159.JPG 3 @  ^, i! N/ I* r( Z
0 q9 m, K: e9 [+ }8 f

' H6 _. w9 E% k+ ]7 F
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 楼主| 发表于 2015-3-24 11:55 | 显示全部楼层
IMG_5121.JPG
& c; q  x) {' I, ]  P先上图,诱惑下你们‘
9 u$ d5 m7 D6 N% r  T! J" r这个看的出是什么吗?" j9 C+ O: g" \# U6 V
哈哈,野生大黄鱼哟9 G  `+ E3 ]+ ?: \$ |2 B+ K
很大的一盘,被我拍出来有点小气了
8 a4 Q- V/ Q2 A# J- {据说,这个是老板娘的父亲,在海边受了一夜,才钓到的,连夜送到株洲来
- O, |8 a9 G% \  n; z9 `& B. P让我们非常幸运的吃到了,这道菜也不便宜,但是懂行的人绝对知道食材的珍贵
$ ^' M. I: o1 u/ S就这么一条,大概要上百一斤,这么大一只少说也要好几百块+ B0 X% u, s) M& M9 N
鱼的肉质很鲜很美,鱼刺少,随随便便一块就下口了) {5 t8 ?$ U5 w  n9 W
这个鱼一定要趁热吃,吃完还想来两块. c! l* Z, C0 E
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 楼主| 发表于 2015-3-24 11:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 10:46 编辑 8 {- ^* D2 Q9 n0 H& K; m8 n
, m1 a* C# d% v, N+ |7 c0 L
还有一道我非常喜欢的菜,也是头一次吃叫做“热拌腰片”
" G4 [  A# i% q$ z! H  Y IMG_5129.JPG 4 T- E/ y! T! c: X: j, R$ M
以前从来不吃这些个奇怪的部位,包括猪肺、猪心啥的,内心有种怪怪的感觉,不敢轻易下嘴9 |. B7 L- {7 I! L* f
它家的这个腰片滑嫩,厚薄均匀
  M. e4 @" z2 U# F- ^) S吃进嘴里有些脆脆的,很爽口,没有奇怪的味道$ W, R0 q$ U! D7 n! {
加上辣椒,香油拌着,非常适合湖南人0 _8 d8 T" z2 }7 p5 M
不是老板告诉我们,我还不知道这个是什么呢

# C" s% y6 P" F/ D9 z
& O/ [' ~2 ?% o" M$ \
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 楼主| 发表于 2015-3-24 11:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 10:52 编辑
, E' x" M7 G  h  M3 }; ^# @
1 u& J1 P- C, q* S% D2 [说了这么多荤菜,来点素食给大家去去腥吧“原味笋尖”,这个季节吃是在适合不过了/ a" @9 v) M$ l
爽脆的笋尖,不需要太多的调料,就这么清炒出来  y* A3 u! E* A& ]/ n
吃上一口,春笋的清香,顿时铺满了你整个口腔,春天的感觉更是铺面而来6 F/ @( L; Y# B: L2 r" Z- g7 c
非常喜欢这道菜,老板说,这个笋都是有来头的% f9 ~! H2 l9 T: ~; J2 G% _  E$ r
从杭州当地运过来的,可以想见,老板对食材的要求极高,都是选择其中的翘楚送给食客
4 G- [! q. L* n; V" D1 G' \ IMG_5103.JPG 拍的不是很好,请大家原谅
/ P3 l, q% ?. H1 c9 w9 N但是真的很好吃哟/ c* w- _9 Y5 W& \2 D
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本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 11:02 编辑 6 G. F) B$ `9 I- E$ x, f& L
& p( V6 m) W5 ^0 K/ |% }0 d
这个菜,大家很常见,但是这种做法就不常见了先说名字吧,叫做“温州炒年糕”5 G# z5 n- d" v( D$ k, ]
IMG_5109.JPG ) O$ k0 \; B5 S  x5 D; H
看到没,是不是和大家平时做法不一样吖8 z: y8 {+ i% p+ V8 J0 ?
年糕和青菜的组合$ @$ T. d4 B2 a# U# [8 L1 N( ]
软糯的年糕,搭配上青菜的香% n6 C3 O% y8 N' }9 N% K
一口下去,年糕非常的劲道,还伴有青菜的清香
0 i% k3 q9 D- e1 k" F这道菜完全突出了年糕和青菜本身的味道,不需要太多的调料来充饥2 f" k% V# v! o: J7 |, r  ]( }3 }
口感非常的棒,又很清香,滑而不腻3 q8 ^/ I8 g! D/ e& m* {
像韩国料理喜欢用大量的调料,挡住了年糕的口感
6 I4 g/ ?& s0 ^% }& h而这道菜完全是突出年糕作为主体的作用
0 F# T9 Q; s5 P3 E非常值得一试哟* k, D/ x& z6 k! a7 [, @
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 楼主| 发表于 2015-3-24 11:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 11:17 编辑
/ a3 \. u! g6 y& s* S3 S# b
! l, r; z4 j( m IMG_5145.JPG 这个真心不记得名字了,是炒芥菜还是青菜?求科普% a. W: B6 B: s+ q) ^/ f/ b) v# b
好吃到不知道怎么形容了,就是很简单的做法& o% F# y. {" l; }. @9 K
完全没有那种冲味,一口接着一口,根本停不下来吖) h; [; _  ~- }3 T( e

& H" [" _( ~. E1 x2 ]
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