株洲论坛

 找回密码
 注册

扫一扫,访问微社区

搜索
查看: 17232|回复: 33
收起左侧

“蓝莲·湘”一个用心做菜的饭店!看完帖子后,约吗?

[复制链接]

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

发表于 2015-3-24 10:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 10:35 编辑
# i* F% \4 p" {& s
3 s. u; \% s  e. X
上周,参加了株洲网的“美食品鉴”活动,真是让我这个饭桶大开眼界吖
) S; N6 i' r1 I4 ]
( o1 G$ j% s4 Q% q' {" R
为什么叫“饭桶“,特此说明下,因为不是真的吃货,不会品评,只能称自己为"饭桶"了

/ T4 P9 H) C( l5 U# X' e! Q% `
饭桶也有饭桶的好处,能吃,哈哈哈,又说远了
( H# D% Z7 Y& O, v8 ^0 _
那么下面请跟着我这个饭桶来看一看“蓝莲·湘”的特色美食吧

( \- `* d5 b) l" d; a
为什么有如此多的大腕,对它家的饭菜赞不绝口?

4 Y. Z3 u% q3 W" G! m* H$ z
“蓝莲·湘”菜品既是温州菜,又融合了湖南当地的口味

* Y7 [% E  b* [( v: U
两者兼顾
! x' f. p: g' z7 Q! v- L- P3 _2 ~
让我这个地地道道的湖南妹子也爱上了温州菜
/ J, j# f6 ?1 B8 g

* b6 Q# I8 P# i2 M# T" g
话不多说,用图片说话
7 S, S4 \( N0 U+ L( V0 K4 C
先来两张那天所有菜品的图

! `' g) a. I- `  R
千万不要对着屏幕哈拉流口水

0 T2 i" _" Z+ M3 \  p8 E  o. J4 F
1.jpg
" D- ^( _, w9 T2 }
! \# k! L* c1 l- _
2.jpg
$ t) W# _8 o5 Q

; ?! J  o9 P1 z4 z9 x% B8 [4 q
是不是很想吃哇,且听我一一分解讲说

. b$ E" t/ ~6 ?
! d: B  X3 ~  u" K5 ^
4 h6 o7 b( y  y3 S. g: Y0 F" |0 G" f: n
9 G5 o: v2 S% W

5 T: y9 m" a* n2 c

# r& m$ i5 [2 r! r3 U7 z* h9 \/ q. r: h( V2 n8 l$ t5 ~
莫名的开心!

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

 楼主| 发表于 2015-3-24 11:03 | 显示全部楼层
第一道菜,有点血腥,但却是补血佳品2 ]! c2 q& z+ w3 q) B- r
尤其对女性特别的好
$ Q; Y* R, k' B' Y0 O& Q5 w3 y就是这个“血蛤”,刚听老板介绍的时候以为是“雪蛤”,但是觉得又不像4 {8 `& o- p+ B  t. h, s
请原谅我这个屌丝,木有吃过这么高级的食材% [8 e# n5 o' W+ Q

- ^% L2 M2 h  u' f. x, Q- X百度普及下知识:血蛤(蚶) 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等,是一种贝类海洋生物,生长在滩涂里。在东南沿海地带,经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤,温州人称之为“fohǖ”东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补,补血。
- |" _3 S: a5 n% d$ K' ]" }5 B( c
  D/ n1 N, Z6 [) W看看就是这个
' Q, p( Y2 q( p) L0 U  y( y 新建文件夹IMG_5089.JPG * z& L& X" `# K! f% r9 J& B

+ V- b! T+ s1 U* a先用开水汆烫过,然后用调料腌制
8 ^; ^( c  ~& c  \吃的时候,蘸点芥末酱油4 `8 X- y! y7 M) _! ~7 c# u
味道很鲜美,但是血腥味还是比较重
; m; m4 L5 q' U; h3 s& N& O喜欢吃的朋友觉得肉质很甜,很嫩,入口很滑: ]+ C- W1 [* g$ K2 R1 V
像我这样的,可能觉得血腥味重了点8 ?$ F, o7 M/ {! _2 k* A
不过很值得推荐一下,喜欢吃海鲜的筒子们可以去尝试,一道很有名的温州菜9 L! _% `/ }' `. x/ o
食材绝对保证是新鲜的,像这种食物一定要吃新鲜的,不然会拉肚子哟/ f  H2 U$ k+ U
. _2 e0 m' t, V: h+ E! V0 j( `
莫名的开心!
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

 楼主| 发表于 2015-3-24 11:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 兔小姐 于 2015-3-24 11:39 编辑
% T/ C3 R- `1 N5 I; F
5 |) {$ w3 K: c0 S. E这一道菜,我非常喜欢7 \" ]$ U0 H+ O* j1 B2 D
爽口鲨鱼肚片9 P  w7 C. ], B0 n: k& q7 d
IMG_5098.JPG
% q. ~8 X" c8 \. z- ^1 e9 a8 z& m) B6 r2 x9 p1 z
以前只知道鲨鱼身上可以吃的就是鱼翅,现在知道还有鲨鱼肚
( a6 p. t# X1 h. e入口脆、嫩,每一片切得大小刚刚好,一口正好吃下
: u9 J0 X1 g) f' `/ V4 a8 P提醒下各位,这个是配蘸料吃的,老板贴心的配了两种,一个就是常见的酱油加芥末,另外一边是麻油碟
) {; R9 v. y+ Y( d: Z. I我推荐大家蘸麻油碟,不是单纯的麻油,中间有花椒,辣椒,还有芝麻等等/ u/ f9 x9 y4 {% E* _
脆爽的鲨鱼肚配上麻油蘸料,简直是好吃到爆炸,湖南人绝对喜欢,又麻又香
9 h& v5 T# N- \$ v! R这份鲨鱼肚才29元一份,非常划算
3 u* I3 z- E9 |和鱼翅比起来,营养价值差不多,这个鲨鱼肚就更接地气,性价比要高很多: t; e9 P* ^- ^# w: s# j" z
听说胶原蛋白也很丰富哟,女生可以多吃点,食补绝对是棒棒滴
3 o9 S2 z2 ?' ?1 i

: W9 b) e* N7 d: Q4 w, s- s* M+ a, l# T+ a5 w/ g
5 Y4 ~" `- v. P# ~2 d- b

* S& y: h1 f* U: Q& j
莫名的开心!
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

 楼主| 发表于 2015-3-24 11:36 | 显示全部楼层
跳水猪肝,选的是沙猪肝
9 e1 z" |3 L0 {; s看上去好像没有经过什么处理一般,好像只是拿水煮了下,就切好摆上桌了
但是,做出来的味道却是“肝香味美”,
4 K( _5 l, u" g# w在嘴里咀嚼,没有沙沙的口感,只觉得很细腻,连一位从来不吃肝内的网友都赞不绝口" b3 v9 `5 P$ Z2 ]
听老板说,这个经过了特殊的手法处理,去掉了猪肝的腥味
1 R) @. `* O0 T0 @) f2 K6 {这样的处理,不会觉得腻,而且还不会损失猪肝的营养价值,小朋友和老人都非常适合吃
% b7 r- u" m3 L5 }$ y7 v4 y. i
+ x& k4 l1 o" v# i7 v
( ~( V6 B# [  ]( ]9 W看看就是这个啦,肝香味美,很喜欢  L) @9 x8 w+ \. M
且价格不贵,16元一份,吃的是营养和美味- h. D/ K) L% G
IMG_5097.JPG
# t! C' {8 N) ^9 V' f
莫名的开心!
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

 楼主| 发表于 2015-3-24 11:48 | 显示全部楼层
“蓝莲·湘”,有一道菜是不得不推荐的
6 d" z$ d9 l8 f% @1 q/ C" A! l且在家中或者在外面随处可见的
) }& Z1 x' Q) x9 \那就是“酱油炒饭”
5 N& [2 d' J+ x: @, j; [一碗成功的“酱油炒饭”,从选料到,炒制,非常考验厨师功力的- @* H6 O. y) [; X. F) u: A
我们先从外观上评价下这个“酱油炒饭”
- b8 f" i3 \+ O9 H7 ~8 S: D
: A; i2 U6 j: ~, G, U& z8 { IMG_5132.JPG * U7 u0 ^- J) z! u, \, H1 x
端上来的时候,就能闻到一股饭香加酱油香的味道, q8 x. M$ o; x8 x6 I, e
颗颗晶莹,米粒饱满且长度相等,每一颗米饭上均匀的裹上了酱油
( n+ w1 D4 I- w" b- h据说,这个米饭不是我们常见的,用剩饭做成的+ ~9 u- f1 \# q: I5 Q7 P' i. ?# b: i
米饭都是厨师精心挑选,精心烹制而成3 E& @+ B, z( l8 p' d" J
吃到嘴里,感觉酱油包裹着米饭,香、甜、糯且越嚼越香,越嚼越停不下来
7 O4 ^+ {, Q8 c9 s9 h2 U& F+ i8 ^我是很不喜欢“硬”的米饭,以前很不理解喜欢吃这种饭的人但是这个让我第一次觉得,米饭原来要这样一颗一颗的才好吃! f" j8 |' M8 n
IMG_5159.JPG & |( X: D$ k% ]/ x6 o. n
6 N6 V2 R3 }1 G# v: X

- ^; z* I  e, X9 ?+ s4 S1 ?, ?
莫名的开心!
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

 楼主| 发表于 2015-3-24 11:55 | 显示全部楼层
IMG_5121.JPG
, J) S4 J" g- {; r) d5 ~3 s先上图,诱惑下你们‘
" g3 j. L0 H/ ?$ p/ ^0 A这个看的出是什么吗?
" [) i0 a& O6 a/ s! Z" D3 N哈哈,野生大黄鱼哟
$ ^6 {& q4 {/ i* O( \很大的一盘,被我拍出来有点小气了
& S+ m9 s4 R: L7 B据说,这个是老板娘的父亲,在海边受了一夜,才钓到的,连夜送到株洲来
; O8 W5 i! B. ~$ S) t# X/ \让我们非常幸运的吃到了,这道菜也不便宜,但是懂行的人绝对知道食材的珍贵
4 q3 |2 `5 a1 j0 w就这么一条,大概要上百一斤,这么大一只少说也要好几百块2 Z$ h* A  [0 x) o
鱼的肉质很鲜很美,鱼刺少,随随便便一块就下口了
; A  f/ `! j( b. L0 v( K/ q+ y这个鱼一定要趁热吃,吃完还想来两块
# z6 U, U0 R: k$ [* a, t
莫名的开心!
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

 楼主| 发表于 2015-3-24 11:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 10:46 编辑
$ z4 E% q/ c$ j" A, X, g  F1 {7 |# e" p
还有一道我非常喜欢的菜,也是头一次吃叫做“热拌腰片”
% V7 \' ]* _( v) M8 q0 S IMG_5129.JPG " `& H7 |+ A& x
以前从来不吃这些个奇怪的部位,包括猪肺、猪心啥的,内心有种怪怪的感觉,不敢轻易下嘴( t2 v, j. r1 Y' L
它家的这个腰片滑嫩,厚薄均匀
6 ]/ |! b$ a! k+ g3 H" R4 u9 q吃进嘴里有些脆脆的,很爽口,没有奇怪的味道
+ h& x( C0 g& g" l" @# P" F+ n7 B7 `2 q加上辣椒,香油拌着,非常适合湖南人( O: J9 P4 K/ v5 V2 Q! O2 i
不是老板告诉我们,我还不知道这个是什么呢
) X- z& S( t# f; w

7 p6 Q! |: j9 a. i
莫名的开心!
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

 楼主| 发表于 2015-3-24 11:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 10:52 编辑 8 U( ^8 y! K* @5 w8 V' m! z
8 c, q9 R5 e% Y+ I
说了这么多荤菜,来点素食给大家去去腥吧“原味笋尖”,这个季节吃是在适合不过了
1 }3 a. ?5 ?/ q' W9 ?  k# i爽脆的笋尖,不需要太多的调料,就这么清炒出来
  a9 y' y' `. q* @, d" l8 D吃上一口,春笋的清香,顿时铺满了你整个口腔,春天的感觉更是铺面而来8 \& G/ u/ `  s8 _6 }
非常喜欢这道菜,老板说,这个笋都是有来头的8 X: o  f/ H6 v- I% M+ s0 U" x" q
从杭州当地运过来的,可以想见,老板对食材的要求极高,都是选择其中的翘楚送给食客8 s; s  B5 ]# E# F* G) a& _9 c
IMG_5103.JPG 拍的不是很好,请大家原谅
* Z7 R# |3 X% [8 t# V( N- x( S但是真的很好吃哟
& D; q+ E! d( o6 ^) o6 A
莫名的开心!
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

 楼主| 发表于 2015-3-24 11:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 11:02 编辑 " u6 i2 F2 i+ \, i

/ v4 A1 O& t( z& B这个菜,大家很常见,但是这种做法就不常见了先说名字吧,叫做“温州炒年糕”
% C' [0 @, O& j* Z8 X' j IMG_5109.JPG ! D0 `# X& M* k
看到没,是不是和大家平时做法不一样吖
$ L3 `' p3 ]& Z8 q" |年糕和青菜的组合& H+ L1 ^- n3 V( W8 Q# T
软糯的年糕,搭配上青菜的香
0 X! J! g% o5 D/ t, `# |一口下去,年糕非常的劲道,还伴有青菜的清香
9 v4 G- S2 _- C; E7 c9 I! H0 O这道菜完全突出了年糕和青菜本身的味道,不需要太多的调料来充饥2 i1 z0 o0 s6 g/ V
口感非常的棒,又很清香,滑而不腻
, A" \" u# N% \8 f6 B" ?像韩国料理喜欢用大量的调料,挡住了年糕的口感' u* N, L/ \$ e+ t( l
而这道菜完全是突出年糕作为主体的作用
* i/ w3 B* l9 [7 o, Y9 e非常值得一试哟& i' t& R, r- {/ Y! n5 K
莫名的开心!
回复 支持 反对

使用道具 举报

20

主题

899

帖子

4

精华

9级 分堂堂主

Rank: 9

魅力
54
纹银
1301 两
贡献度
1
威望
0
猪猪币
1 枚
注册时间
2012-2-7

相伴株洲网1周年株洲网评审员

 楼主| 发表于 2015-3-24 11:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 ZZW001 于 2015-3-25 11:17 编辑 4 h3 O+ {5 `7 j3 |" Y# D& T  A* ~

6 t# w8 X5 \( a& P* x4 m% [5 ~+ y IMG_5145.JPG 这个真心不记得名字了,是炒芥菜还是青菜?求科普5 }+ T5 E% E1 {7 d
好吃到不知道怎么形容了,就是很简单的做法
4 ^: ?* |* L: j2 K5 j' i1 i+ p0 T完全没有那种冲味,一口接着一口,根本停不下来吖- ]. f9 S: o9 U/ M7 ~. s: m+ v
( e# m2 U5 x  Y8 q
莫名的开心!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|株洲论坛 ( 湘ICP备09003994号 )

GMT+8, 2018-6-25 15:46 , Processed in 0.117526 second(s), 28 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表